Santor-vin-i

En tredjedel - 3500 hekter - av Santorini består av vinranker. Likevel er mye av vinen vanskelig å få tak i Norge. Å smake på lokal vin er derfor en opplagt utflukt i en ferie til Øya.

Særlig de hvite vinene er noe av det beste Hellas kan by på. Størsteparten av Santorini-vinen kommer fra den lokale druen assyrtiko. Nesten 85 prosent av det vinavlingene utgjør denne hvitvinsdruen. Santorini-klassifisering av vinene tilsier at man trenger minst 75 prosent assyrtiko.

Druene dyrkes nærmest mulig jorden. I den varme, tørre greske sommeren, der regn ikke akkurat er et hverdagsfenomen, er det nattetåken som gir druene fukten den trenger. Flere av vingårdene er mer enn økologiske, der alle druer blir håndplukket og de fleste  kun bruker elser til frakt.

Les mer om vin fra Santorini.